无需烤箱，电锅就能轻松做蛋糕，掌握好这一步，蓬松绵软不塌陷！宝宝食谱～电锅版芝麻乳酪蛋糕，芝麻口味更加香浓且健康，高铁、高钙的营养点心！做过了太平洋在线太平洋xg111蒸的原味乳酪蛋糕，发现乳酪蛋糕不仅好吃、营养又不难上手，小编这次加上芝麻粉，并改用电锅水方式，一样可以做出非常绵密的口感哦！芝麻乳酪蛋糕富含香气，而且高铁、高钙，更加适合宝贝食用！芝麻乳酪蛋糕适合年龄：加了全蛋及奶油乳酪，建议一岁以上的宝贝食用无蛋版苹果蛋糕。
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＜芝麻乳酪蛋糕＞
材料：
1.鸡蛋两颗
2.奶油乳酪120g
3.低筋面粉40g（量米杯刻度到6）
4.芝麻粉10g（量米杯刻度到1.5左右）
5.砂糖60g（量米杯刻度到4）
6.全脂鲜奶100c.c.（量米杯刻度到6）
7.白醋（或柠檬汁）3c.c.
小编的小秘诀：
这个比例做出来的乳酪蛋糕不会太甜无蛋版苹果蛋糕，非常适合宝宝，砂糖和白醋（或柠檬汁）可以帮助蛋白打发，而且能维持打发的泡泡不容易消泡，所以建议不要减量哦！
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首先无蛋版苹果蛋糕，将烘焙的容器先均匀抹上油，
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如果有烘焙纸无蛋版苹果蛋糕，可以铺上烘焙纸，小编是xg111企业邮局直接抹猪油，
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低筋面粉及芝麻粉过筛备用（放在一起即可）无蛋版苹果蛋糕。
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将奶油乳酪放入小铁锅中，另一个大锅中装水，小铁锅放在大铁锅中，隔水加热至奶油乳酪融化无蛋版苹果蛋糕。
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用小火即可无蛋版苹果蛋糕，小心不要烫伤哦！
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奶油乳酪融化后无蛋版苹果蛋糕，先关火，倒入100c.c.的鲜奶，
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两者搅拌均匀无蛋版苹果蛋糕。
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全蛋两颗，请将蛋白和蛋黄分开无蛋版苹果蛋糕。
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先将蛋黄轻轻搅拌均匀无蛋版苹果蛋糕。
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加入刚刚的鲜奶和奶油乳酪无蛋版苹果蛋糕，
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（加入前无蛋版苹果蛋糕，先确定不至于太滚烫，避免变成蛋花汤！）
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轻轻搅拌均匀无蛋版苹果蛋糕。
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接着加入40g低筋面粉和10g芝麻粉无蛋版苹果蛋糕，
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搅拌均匀无蛋版苹果蛋糕。
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将面粉液体过筛两次，确认里头无残留面粉颗粒，这样吃起来的乳酪蛋糕会更加绵密无蛋版苹果蛋糕。
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可以用打蛋器或汤匙帮助过筛无蛋版苹果蛋糕。
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接着将两颗蛋白打到稍微起泡后加入3c.c.白醋无蛋版苹果蛋糕，
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再倒入60g砂糖无蛋版苹果蛋糕，继续搅打，小编用的是附赠的打蛋器，
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电动的请点按点按无蛋版苹果蛋糕，避免烧坏搅拌棒哦！
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大约搅打五分钟无蛋版苹果蛋糕，会打成完美的泡泡，
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拿起来不会轻易滴落，反过来还有倒钩无蛋版苹果蛋糕。
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将打发的蛋白分两～三次无蛋版苹果蛋糕，加入原本的面糊中，刮刀将面糊由下至上轻轻的拌匀，
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千万不要太大力或过度搅拌，避免消泡无蛋版苹果蛋糕。
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倒入事先抹油的模具中无蛋版苹果蛋糕，小编用的是便当盒，哈哈哈！看到上面有凹凸不平吗？在蒸之前，请先将装了面糊的模具用力拿起，在桌上敲几下，让大泡泡散出来，这个动作很重要哦！可以帮助蒸的过程中蛋糕不会因大气泡的存在而变得凹凹凸凸的！
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电锅底下放架子，小编架子弄丢了，所以放个便当盖（反放），当做蒸架使用无蛋版苹果蛋糕。
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倒入一杯量米杯的水，锅盖请用一根筷子留下缝隙，避免温度太高无蛋版苹果蛋糕。
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电锅不需要预热，放下面糊后再按下开关即可无蛋版苹果蛋糕。
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蒸到一半时偷看一下，蛋糕澎得很漂亮，建议用电锅蒸，可以偷偷开锅盖一下，因为热气太高，蛋糕会爆裂无蛋版苹果蛋糕。
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电锅跳起后，先拿筷子插进但高中，如果有沾黏，表示还没有蒸熟，可以加水继续蒸无蛋版苹果蛋糕。
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蒸好的蛋糕，不会塌陷，建议放凉后再倒扣出来，可以依个人喜好加上装饰无蛋版苹果蛋糕。
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